Dieta pudełkowa zyskuje coraz większe zainteresowanie Polaków. Pomimo lockdownu i ograniczeń wynikających z pandemii COVID-19, branża producentów diet pudełkowych notuje nieprzerwane wzrosty od kilkunastu miesięcy. Najwyższy wzrost w tej branży w Polsce odnotowano już w 2020 r. i był on wynikiem dwóch podstawowych czynników: konieczności przystosowania się restauracji do panujących warunków, gdzie możliwe jest serwowanie jedzenia wyłącznie na wynos, oraz oczekiwań samych Polaków, którzy coraz chętniej decydują się na zmianę dotychczasowych przyzwyczajeń żywieniowych.
Jakie korzyści możemy odnieść, dzięki wprowadzeniu diety pudełkowej oraz co może ona zmienić w naszym życiu?
? Jakie są powody, dla których Polacy przechodzą na dietę?
Już 12% Polaków skorzystało z ofert firm udostępniających diety pudełkowe. Oczywiście, dominują tu mieszkańcy średnich i dużych miast, gdzie asortyment firm jest najszerszy. Co ciekawe, cena oferty nie jest najważniejszym kryterium, jakim kierowali się badani przy wyborze konkretnych ofert.
Niemal ¾ badanych wskazało jakość posiłków, jako podstawowy wyznacznik wyboru oferty, a ponad połowa (55%) dodatkowo podkreśliła smak potraw, jako kolejny powód. Dla większości Polaków powodem, dla którego zdecydowali się przejść na dietę pudełkową (lub przynajmniej jej spróbować), jest chęć zdrowego odżywiania (55%), utrata wagi (48%) oraz brak czasu na gotowanie.
Pomimo tego, że przebywamy o wiele częściej w domach, nie wiemy… jak zdrowo przyrządzać posiłki. Na naszych stołach króluje w większości mięso i tradycyjne polskie potrawy. Z drugiej strony, mamy coraz większą świadomość tego, że nasze nawyki żywieniowe powinny się zmienić, nie wiemy jednak, w jaki sposób to osiągnąć – zwłaszcza przy chęci przejścia na dietę wegetariańską czy wegańską. Dochodzi do tego więcej czynników, które sprawiają, że jesteśmy zmuszeni zrezygnować z glutenu czy laktozy. Jest to spowodowane coraz częściej występującymi chorobami cywilizacyjnymi, które mają przełożenie m.in. na nasz układ pokarmowy.
Osoby stosujące dietę w większości wskazują przyczyny zdrowotne (dolegliwości, choroby lub zalecenia lekarskie) jako powód, dla którego zdecydowali się na taki krok. Najczęstszymi powodami medycznym były:
- choroby układu krążenia (28%),
- cukrzyca (25%),
- dolegliwości ze strony układu pokarmowego (21%),
- choroby autoimmunologiczne (8%),
- alergie i nietolerancje pokarmowe (5%).
Najnowsze badanie CBOS-u z 2019 r. wskazuje, że blisko co czwarty Polak (24%) wykluczał lub ograniczał spożycie jakichś produktów, był więc na różnego rodzaju diecie. Z tego badania wynika też, że osoby stosujące diety eliminacyjne najczęściej ograniczają lub wykluczają spożycie cukru i słodyczy (57% wskazań). Drugą najczęściej ograniczaną grupą produktów w diecie są tłuste potrawy, w tym mięso (28% wskazań). Na kolejnych miejscach „czarnej listy” znalazły się: napoje alkoholowe (20%), produkty zawierające gluten (14%) i dania gotowe (14%). Warto jeszcze wspomnieć o kawie (14%) i mleku (9%).
?Jakie są zalety diety pudełkowej?
Chcemy zmieniać swoje nawyki żywieniowe, ale jak się okazuje mamy problem z samodzielnym przygotowaniem posiłków, które byłyby zdrowe. Lata przyzwyczajeń do tradycyjnej kuchni polskiej, opartej na ograniczonych produktach, bazującej w głównej mierze na mięsie, jest tego powodem. Jeśli dodamy to tego brak czasu i zabiegany tryb życia, mnogość obowiązków a także konieczna wiedza, jaka potrzebna jest do przygotowania zbilansowanej i wpływającej na organizm diety, dieta pudełkowa okazuje się idealnym rozwiązaniem. Przyjrzyjmy się korzyściom, jakie niesie za sobą wprowadzenie diety pudełkowej.
?⚕️Ograniczenia zdrowotne
Coraz więcej osób nie toleruje laktozy, nie przyswaja glutenu, bądź musi zrezygnować np. z mięsa czy innych produktów w swoim żywieniu. Choroby układu pokarmowego, krążenia, autoimmunologiczne - czyli de facto coraz dłuższa lista tzw. chorób cywilizacyjnych sprawia, że nasz wybór produktów żywnościowych jest ograniczony. Nasze nawyki żywieniowe przez ostatnie lata też mocno się zmieniły. Mamy coraz większą świadomość nie tylko co w ogóle jest zdrowe, ale co jest zdrowe dla nas. Wykluczenia w diecie mogą być uwarunkowane chorobami jak celiakia czy nietolerancja laktozy. Może to być także wybór pokierowany poglądami na ochronę środowiska i rezygnacja z mięsa lub całkowicie z produktów pochodzenia zwierzęcego (mięso, jajka, nabiał).
Dieta pudełkowa jest tu rozwiązaniem – posiłki są przygotowywane w oparciu o wywiad dotyczący naszego stanu zdrowia, naszej sylwetki, ale też produktów, które chcielibyśmy otrzymywać, czy też odwrotnie – wykluczyć te, których nie lubimy lub nie możemy spożywać.
W ofercie Primate znajdziecie urozmaicone posiłki, dostosowane do wielu rodzajów diet:
- zbilansowana,
- bez ryb,
- bez nabiału,
- niskoglutenowa,
- wegetariańska,
- wegańska/roślinna,
- na insulinooporność.
Jak widać, każdy jest w stanie znaleźć coś dla siebie... a osób, które chcą (lub muszą) wprowadzać ograniczenia w swojej diecie jest coraz więcej. Z danych Newserii wynika, że ponad 3 mln Polaków to wegetarianie lub weganie. Co trzeci rodak jest otwarty na spróbowanie roślinnych zamienników mięsa, a ponad 68 proc. Polaków deklaruje, że jedząc poza domem wybierają dania bezmięsne. Ponad połowa społeczeństwa deklaruje chęć ograniczenia spożycia mięsa w ciągu najbliższego czasu. Z kolei problem celiakii dotyka około 1% populacji, jednak nietolerancja glutenu czy laktozy dotyczy już około 25% dorosłych Polaków.
?Różnorodność posiłków
Trudno ugotować obiad tak, żeby zjeść z niego tylko jeden posiłek, zwłaszcza jeśli mieszka się samemu. Tylko kto marzy o tym, żeby przez kilka dni spożywać te same posiłki? Dieta pudełkowa to codziennie inny zestaw posiłków. Są one dobrane do naszych oczekiwań, uwzględniając wszelkie ograniczenia produktów, których nie możemy lub nie chcemy spożywać.
To właśnie różnorodność menu jest najczęściej wskazywanym pozytywem wśród osób, które zdecydowały się skorzystać z ofert firm cateringowych i dietetycznych – 83% Polaków docenia szeroki wybór posiłków i wskazuje go za największy benefit odejścia od tradycyjnego gotowania. Są również rzeczy, których po prostu nie lubimy – brukselka, kiszonki czy podroby to tylko przykłady najczęściej występujących produktów, za którymi nie przepadamy. Zanim zaczniemy otrzymywać gotowe posiłki możemy wskazać na produkty, których nie chcemy mieć w swojej diecie.
⏰Oszczędność czasu i… pieniędzy
Dieta pudełkowa nie jest, wbrew powszechnej opinii, produktem, który wymaga dużych nakładów finansowych. Wręcz przeciwnie – koszty przygotowania takich posiłków samodzielnie często przekraczają koszty zamówienia diety pudełkowej bezpośrednio od producenta.
Dlaczego? Producenci mają ugruntowane metody pozyskiwania produktów, podpisane umowy z hodowcami i dostawcami produktów w ilościach hurtowych. Do tego są to zamówienia stałe, mogą więc liczyć na specjalne zniżki i rabaty, tak jak dzieje się to w przypadkach sklepów, które zamawiają hurtowo.
Chcąc dokonać zakupu identycznych produktów, jesteśmy skazani na wizytę na placu targowym czy w osiedlowym warzywniaku, gdzie ceny różnią się znacząco od tych, które można osiągnąć, składając zamówienia hurtowe. Sami nie jesteśmy w stanie zakupić większej ilości produktów, nie będziemy bowiem ich w stanie zużyć, kiedy są jeszcze świeże.
Nie mniej ważna jest oszczędność czasu – posiłki otrzymujemy bezpośrednio do domu, nie musimy przejmować się zakupami, przygotowaniem posiłków, a także… przeszukiwaniem sieci w celu znalezienia odpowiednich przepisów.
Kto choć raz gotował obiad, wie, że to nie tylko czas spędzony na przygotowaniu posiłku. Najpierw trzeba wymyślić, co jak będzie prezentował się domowy jadłospis, żeby nie gotować w kółko tego samego. Dbanie o zbilansowaną, zdrową dietę, która zapewni odpowiednią ilość wszystkich witamin oraz liczenie kalorii to spore wyzwanie. Najgorsze zostaje zawsze na koniec, bo trzeba po tym wszystkim jeszcze posprzątać. Czy nie lepiej dostać pod drzwi gotowe, pyszne posiłki? Część z nich jest gotowa do jedzenia od razu na zimno, pozostałe wystarczy podgrzać – i pyszny posiłek wjeżdża na stół. Potem zostaje tylko wyrzucić pudełka i czekać na kolejną smakowitą dostawę kolejnego dnia.
?Wygoda i brak stresu
Nie każdy rodzi się kucharzem, tak jak nie każdy też chce błyszczeć w kuchni, za to każdy z nas może spożywać posiłki, które są nie tylko zdrowe, ale i lądują bezpośrednio na naszym stole, bez konieczności ich przygotowywania. Nie musisz zastanawiać się nad przygotowywaniem potraw, które będą dla Ciebie zdrowe i zróżnicowane, martwić się o to, czy przyrządzenie dania z przepisu tym razem się uda, czy może skończy się ono porażką? Dieta pudełkowa daje pewność, że otrzymasz różnorodne posiłki dopasowane do Twoich potrzeb kalorycznych, specjalnych diet żywieniowych – no i przede wszystkim – smaków.
Pełen zestaw posiłków na cały dzień będziesz otrzymywać o stałych porach, nie musząc martwić się o robienie zakupów, rozwijanie umiejętności kucharskich, poszerzanie wiedzy na temat zbilansowanych diet czy łączenia smaków, ale i też o bardziej przyziemne sprawy – sprzątanie kuchni czy zmywanie stosu brudnych naczyń niezbędnych do przygotowywania posiłków.
A co, jeśli w odwiedziny mają wpaść znajomi i chcesz zabłysnąć jako kucharz? Błyszcz ? Primate to przede wszystkim wygoda i dopasowanie do Twoich potrzeb.
Co więcej, nie masz żadnego przymusu, aby korzystać z diety pudełkowej codziennie. Jeśli masz ochotę przygotować swoje popisowe danie, wybierasz się na urlop za miasto, czy też chcesz przeznaczyć na posiłki mniejszy budżet, po prostu zamawiasz jedzenie na te dni, na które tylko potrzebujesz.
❗Nie marnujemy żywności
Żyjemy w coraz większej świadomości konieczności dbania o środowisko. Wiemy, że żywność nie rośnie w supermarkecie, a do jej wyprodukowania trzeba ogromnej ilości surowców jak woda czy energia. Z produkcją oraz kupowaniem żywności wiąże się również powstawanie kolejnych ton odpadów.
Czy oznacza to, że jeśli chcemy dbać o środowisko powinniśmy przestać jeść? Oczywiście, że nie. Powinniśmy jednak jeść świadomie. W Polsce rocznie marnuje się prawie 5 milionów (4 840 946) ton żywności, z czego olbrzymia większość (aż 60%) pochodzi z gospodarstw domowych. Oznacza to, że w każdej sekundzie do polskich koszy trafia 150 kg żywności! Najczęściej wyrzucanymi przez nas produktami są: pieczywo (49%), owoce (46%), wędliny (45%), warzywa (37%), jogurty (27%), ziemniaki (17%), mleko (12%).
Zamówienie gotowego zestawu posiłków na cały dzień sprawia, że nie musisz kupować jedzenia „na zapas”. Nie musisz martwić się niewykorzystanymi produktami czy niedojedzonym obiadem, który wyląduje w koszu na śmieci.
? Małpo, jakie wnioski?
Mam nadzieję, że któryś z powyższych powodów przekona Cię do wypróbowania diety pudełkowej. Nawet jeśli nie musisz ograniczyć spożywania konkretnych produktów, gotowanie sprawia Ci frajdę i masz mnóstwo wolnego czasu – warto spróbować.
Dzięki temu przekonasz się, jak może wyglądać dieta bez glutenu, laktozy czy z ograniczoną ilością mięsa. Może się okazać, że znajdziesz w tych smakach coś, co zainspiruje Cię do tworzenia nowych potraw i posiłków. Może zdecydujesz się zostać na dłużej z dietą pudełkową, co z pewnością będzie miało przełożenie zarówno na Twoje zdrowie, wygodę, czas wolny i zasobność portfela, przy jednoczesnym włączeniu się w ducha idei „zero waste”.
Bibliografia:
- Polski Instytut Ekonomiczny, Raport marnowania żywności w Polsce, 2019.
- Narodowe Centrum Badań i Rozwoju, Projekt PROM „Opracowanie systemu monitorowania marnowanej żywności i efektywnego programu racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności (PROM)”, 2020
- https://upacjenta.pl/poradnik/nietolerancja-glutenu-i-laktozy-objawy-przyczyny-badania
- Główny Urząd Statystyczny, Preferencje żywieniowe Polaków, 2019
- Centrum Badania Opinii Społecznej (CBOS) - Analiza zachowań żywieniowych w Polsce, 2019
- „Jak odżywiają się Polacy. Kukuła Healthy Food 2020”
