Tabbouleh jaglane z kurczakiem

W jaglanym tabbouleh kurczak gra główną rolę. Delikatne kawałki mięsa z piersi zamarynowane są na kilka godzin w tymianku, majeranku, kurkumie i papryce, co dodaje im soczystości i lekko orientalnego smaku. Ugotowana tak, by była sypka i miękka, kasza jaglana mieszana jest ze świeżymi listkami mięty i kolendry - smakami, które dominują w każdym tabbouleh i bez których trudno wyobrazić sobie kuchnię arabską. Do kaszy wrzucam czerwoną paprykę, rumiane pomidory i dużo, naprawdę dużo natki pietruszki. Zielenieją w niej też kawałki ogórka, a wprawny nos jest w stanie wyczuć ostry zapach czosnku.