Omlet z serem mozzarella, sałatka i pieczywo

Oto śniadaniowa kuchnia francuska w małpio-klasycznej odsłonie! Przygotowuję ten omlet ze świeżych jaj kurzych połączonych z mąką orkiszową, mlekiem i słonawym, wilgotnym i powodującym kulinarne szaleństwo serem feta. Masę wylewam na podsmażoną uprzednio i mile skwierczącą na patelni cebulkę i czosnek. Nie żałuję świeżych liści bazylii, które doskonale komponują się z serem mozzarella. Omlet podawany jest z sałatą z rukoli, pomidorów i papryki oraz kromką chleba graham.