Makaron sojowy po wietnamsku z kurkumą i wołowiną (wersja bez mleka)

Szponder wołowy, przyprawiony pieprzem i curry, podsmażam na oleju. Gdy robi się lekko rumiany z wierzchu, przychodzi czas na dodanie warzyw. Marchew w plasterkach i pokrojona w pióra cebulka lądują obok mięsa, a za chwilę dołączają do nich skrzypiące w zębach grzybki mun, przeciśnięty przez praskę czosnek i czerwona papryka. Wystarczy im chwila na patelni, by zmiękły. Wtedy zalewam je mlekiem sojowym, na którego bazie powstanie aromatyczny sos. Trochę trawy cytrynowej i kurkumy, bo nadać potrawie orientalnego charakteru, ocet ryżowy i szczypiorek i wołowina z warzywami po wietnamsku jest gotowa.