Frittata z suszonymi pomidorami, szpinakiem i tostem

Frittata, którą chcę Wam dziś zaproponować, to prawdziwa pyszotka. W jej wnętrzu kryją się podsmażony czosnek i szpinak, czerwona papryka i odrobina cebulki. Otacza je pachnąca przyprawami masa z jajek i odrobiny mleka sojowego. Podsmażam całość na niewielkim ogniu, dodaję mnóstwo suszonych pomidorów, a następnie - ku zdziwieniu Zebry i Antylopy - wstawiam patelnię do małpiego pieca i zapiekam. Tak właśnie powstaje puszysta frittata, która po udekorowaniu odrobiną szpinaku typu baby smakuje wybornie, zwłaszcza z dodatkiem pełnoziarnistego tosta.