Sałatka z jajkiem, pomidorem i szpinakiem z grzankami

Zielone i świeżutkie listki szpinaku typu baby tworzą kołderkę dla kawałków czerwonej papryki, żółciutkich i słodkich ziaren kukurydzy i soczystych pomidorów, pokrojonych w kosteczkę. Na kolorowych warzywach wygodnie umościło się ugotowane na twardo jajko, pokrojone na równe ćwiartki. Całość skrapia pełna nienasyconych kwasów tłuszczowych oliwa z oliwek, a czarny pieprz idealnie zaostrza smak warzyw. Do sałatki podaję chrupiącą, zrobioną z pełnoziarnistego chleba tostowego grzanka.