Kotlety z buraka, jarmużu i kaszy gryczanej z sałatką

Buraczano-gryczane kotlety w panierce z sezamu i czarnuszki to danie, o którym będziecie pamiętali naprawdę długo. Pełno w nich pestek dyni i słonecznika, wymieszanych z jarmużem. Niezbędną ilość błonnika w potrawie zapewnia dodatek otrębów owsianych, a siekany czosnek i cebula znakomicie aromatyzują składniki i dodają kotletom ostrości. Doprawiam je odrobiną papryki i imbirem, które świetnie komponują się z burakami i podkreślają ich smak. Są kotleciki, musi być też sałatka, więc oto i ona: sałata lodowa wymieszana z rzodkiewkami, pomidorami, natką pietruszki i polana sosem czosnkowo-szczypiorkowym zapewni niezbędną dawkę witamin i doznań smakowych.