Gulasz wegański z kotletem sojowym, kapustą oraz kaszą owsianą

Połączyłem kaszę gryczaną z warzywnym gulaszem, który upichciłem z białej, poszatkowanej kapusty. Dodałem do niej podsmażone na oleju posiekaną cebulkę i wyciśnięty czosnek, pomidory pozbawione skórki i kotleciki sojowe. Doprawiłem kuminem, liściem laurowym i ostrą papryką i pozwoliłem warzywom bulgotać na wolnym ogniu, aż utworzyły pyszny gulasz.